Salted caramel cheesecake

maanantai 10. huhtikuuta 2017

Viime viikonloppuna sain vihdoin aikaiseksi kokeilla tätä juustokakkua, jossa on sormisuolalla maustettua kinuskia päällä. Olihan tämä herkullista, joskin tietysti todella makeaa. Kakku toimii varmasti hyvin myös ilman suolaa, mutta suola kivasti kyllä taittoi makeaa kinuskia. Itse tehty kinuski olisi varmaan ollut parempaa, mutta helpotin leipomistani käyttämällä kondensodusta maidosta keitettyä kinuskia, mikä on myös todella hyvää (en ole uskaltanut katsoa purkin kalorimäärää..). Ohjeen otin netistä ja useissa sanottiin, että kakku on parempaa seuraavana päivänä ja niinhän se oli. Lähinnä sen vuoksi, että juustokakku osuus oli kerennyt kunnolla tiivistyä. 

Suosittelen kyllä kokeilemaan! Tämä ei vaatinut kovin suurta taitoa ja oli melko nopea tehdäkin.

JUUSTOKAKKU SUOLATULLA KINUSKILLA

Keksipohja:

170 g digestivekeksejä
80 g sulaa voita

Täyte:

400 g tuorejuustoa
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa

Päälle:

Karamellisoitu kondensoitu maito
Sormisuolaa


1. Murskaa keksit ja sekoita ne sulaan voihin. Painele seos voidellun irtopohjavuoan pohjalle ja reinoille (n. 3 cm korkeaksi). Esipaista pohjaa 160 asteessa n. 10 minuuttia, niin että pohja saa hieman väriä.
2, Notkista tuorejuusto sähkövatkaimella ja vatkaa joukkoon sokerit. Lisää munat yksitellen. Kaada esipaistetun keksipohjan päälle.
3. Paista uunissa 160 asteessa 30-35 minuuttia, kunnes pinta ei enää kiillä.
4. Levitä kinuski jäähtyneen kakun pinnalle ja ripottele päälle kevyesti sormisuolaa.

♥ Anni

Ei kommentteja :

Lähetä kommentti

Blog Design by Get Polished | Copyright © Dazzling and Things
BACK TO TOP